第139章 果酱

“好啊！”

李小山自告奋勇举着手机，把镜头转过去拍满树的杨梅。

两个人站在山坡上拍了好几条，打算回去剪辑完之后挑一条最好的发出去。

“棠棠姐，咱们也摘一些回去吃吧！”

李小山说话间已经把手机往苏晓棠手里一塞，自己背着背篓三两步就蹿上了旁边一棵老杨梅树。

他灵活得像只猴，双手攀着树干，脚踩着树杈，三两下就爬到了树顶。

骑在一根粗枝上，伸手去够那些被太阳晒得发紫的杨梅，嘴里还喊着。

“棠棠姐，你把塑料袋给我，我在上面摘了往下递。”

“不用，你自己摘到你背篓里就行了。”

苏晓棠自己从兜里掏出那几个皱巴巴的塑料袋抖开，挑了一棵矮些的杨梅树站在底下摘。

不用爬树，一伸手就能够到。

树梢上的杨梅红得发紫，果肉饱满，手指轻轻一碰就从枝头上滚下来落在掌心里，沉甸甸的。

她没忍住摘一颗就往嘴里塞。

甜味在嘴里慢慢化开，后味有一丝极细微的酸，勾得人忍不住又伸手去摘下一颗。

她边摘边吃，塑料袋里的杨梅半天没见多。

摘三颗吃两颗的节奏，嘴里一直没停过。

山风吹过杨梅林，树叶沙沙地响，空气里全是酸甜的果香。

李小山在树顶上看见她这副模样，笑得差点从树枝上滑下来。

他把手里摘好的一把杨梅朝她扔过来，苏晓棠抬手接住，又往嘴里塞了一颗，觉得这大概就是杨梅最好吃的吃法。

坐在树底下，摘一颗吃一颗，不赶时间，不计成本，连空气都是甜的。

她在树下摘了快半个钟头，塑料袋终于装了半袋，嘴上也被杨梅汁染了一圈淡淡的紫红色，拿袖子蹭了一下才继续摘。

两人在杨梅林里待了快两个钟头。

苏晓棠手里的塑料袋装了满满一袋，少说也有五六斤。

李小山的背篓也摘了大半篓，连背篓边沿都堆得冒了尖。

下山的时候李小山走在前面，脚下打了好几次滑，手里还紧紧攥着背篓的绳，生怕杨梅颠出来。

到了家门口，他把背篓往苏晓棠的电动车上一塞，“这些你都带回去吃，反正山上还有好多，吃不完也是喂鸟！”

“行！”

苏晓棠也没跟他客气，把斗笠往头上一扣，拧开油门往回骑。

风吹在脸上凉丝丝的，吹出来的风都带着杨梅的香味。

回到家，苏晓棠把塑料袋拎进厨房，从碗柜里拿出搪瓷盆接了大半盆清水，又往盆里撒了一小勺盐搅化了，把杨梅倒进去泡着。

盐水泡杨梅能去掉果肉里藏着的细碎杂质和可能有的小虫子。

泡了一会儿，她捞出来沥干水分，挑出几颗被压坏的搁在碗里留着现吃，剩下的分成了两拨。

一拨装进洗干净的保鲜袋里塞进冰箱冷冻室冻着。

另一拨装进搪瓷碗里放进冷藏室，打算冰镇了晚上当零食吃。

她把那几颗压坏的杨梅端到堂屋门槛上坐下来，拿了一颗塞进嘴里，冰冰凉凉酸甜多汁。

休息了一会儿，苏晓棠把背篓里的杨梅搬了进来。

这么多杨梅，吃是吃不完的，她打算用来做杨梅果酱。

苏晓棠把背篓里的杨梅倒进洗菜盆里，又接了半盆盐水泡上。

这批杨梅比她自己摘的那袋还多，少说也有十斤，加上之前挑出来的那些，够熬好几罐杨梅酱了。

杨梅这东西放不住，摘下来两天吃不完就容易烂，熬成酱既能存得住，抹面包、拌酸奶、泡水喝都好吃。

杨梅在盐水里泡了一阵子，她把水倒掉，又用清水冲了两遍，捞出来沥干水分。

然后搬了个小板凳坐在厨房门槛边上，拿剪刀把每颗杨梅的果肉从核上剪下来。

这活得有耐心，心急不得。

杨梅核上的果肉贴得紧，剪刀尖顺着核的边缘划一圈，果肉就完整地脱下来了。

落在碗里红艳艳的，汁水顺着剪刀柄往下滴，手指上全是杨梅汁，紫红紫红的，瞧着还挺好看的。

剪好的果肉装了满满一大碗。

她把果肉倒进铁锅里，又加了大半碗冰糖。

杨梅本身酸味重，糖得多放些才压得住。

灶膛里塞了两根细柴，小火慢慢熬，拿锅铲在锅里不停地搅。

果肉在热锅里慢慢渗出汁水，颜色从紫红变成深红，再慢慢收干变浓稠，咕嘟咕嘟地冒着泡泡，酸甜的果香被热气蒸得满厨房都是。

熬了快半个钟头，锅铲在锅底划过能看见一道清晰的痕迹。

果肉已经熬成了浓稠的果酱状，表面泛着亮晶晶的光泽。

她关了火，让果酱在锅里自然晾凉。

趁着果酱晾凉的功夫，她从碗柜里翻出一个洗干净的玻璃罐，拿开水烫了一遍倒扣着沥干。

等果酱凉透了，才一勺一勺装进罐子里，拧紧盖子搁进冰箱冷藏室。

玻璃罐上很快凝了一层薄薄的水雾，透过罐壁能看见里面深红透亮的果酱。

她拿勺子舀了一小勺尝了尝，酸甜浓郁，比超市卖的果酱好吃多了。

“自己做的东西还是不一样。”

苏晓棠把另外一罐杨梅酱从冰箱里拿出来，找了个塑料袋装好，拎着出了门。

外头的天已经擦黑了，山边的晚霞只剩最后一抹橘红色，村道上的路灯还没亮。

她骑上小电驴，拧开油门往李小山家的方向骑去。

到了李小山家门口，院门虚掩着，堂屋里亮着灯。

苏晓棠支好电动车，拎着塑料袋走到院门口喊了一声：“小山！在家没？”

话音刚落，屋里就传来一阵急促的脚步声，李小山趿拉着拖鞋从堂屋里跑出来，手里还拿着半截啃了一半的黄瓜。

看见是苏晓棠，赶紧把黄瓜往嘴里一叼，腾出手来把院门拉开。

“棠棠姐？你怎么来了！”

苏晓棠把塑料袋从车把上取下来，递到他面前。

“下午回去用你给的杨梅熬了果酱，给你带一罐尝尝。”

李小山接过袋子，把里面的玻璃罐掏出来，举到堂屋门口透出来的灯光下左看右看。


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