第85章 拔秧苗

另取一个碗调面糊，面粉和玉米淀粉按二比一的比例舀进碗里，打了一个鸡蛋，加了点盐，慢慢往里加水搅成糊状。

面糊调到筷子提起来能挂住一层薄浆的程度就刚好。

铁锅里倒了大半锅油，油温烧到六成热。

她把腌好的鱼块一块一块夹进面糊碗里滚一圈，挂上薄薄一层面浆，沿着锅边滑进油锅里。

鱼块入锅的瞬间，油面上翻起密密匝匝的金黄色油泡，滋啦滋啦地响。

面浆在热油里迅速定型，颜色从浅黄变成金黄。

她拿长竹筷夹住鱼块翻了个面，炸到两面都酥脆了才捞出来，搁在旁边的盘子里沥油。

炖鱼的锅已经烧开了，锅盖被蒸汽顶得轻轻磕响，她掀开盖子看了一眼。

鱼汤已经变成了浓稠的乳白色，汤面上浮着一层薄薄的油花。

姜片的辛辣和鲤鱼的鲜味被滚水煮透了，混在一起变成一股醇厚的鱼香。

她拿勺子搅了搅锅底防止粘锅，又加了一小勺盐，转小火继续炖着。

炸鱼块全部出锅之后，她拿筷子夹了一块吹了吹气送进嘴里。

面衣酥脆，咬下去咔嚓一声，里面的鱼肉还是嫩白的。

腌得咸淡刚好，越嚼越香！

她自己吃了一块，又夹了一块放在小碟子里，朝院子里喊了一声：“阿宁，过来尝尝！”

阿宁从廊柱下探出头，手里还攥着一根编了一半的竹条，闻着香味跑过来。

她接过筷子，吹了两口气咬了一小口，眼睛一下子亮了：“主家姐姐，这个好好吃！”

苏晓棠把剩下的炸鱼块码进盘子里，又把炖好的鲤鱼汤盛进大搪瓷盆里。

乳白的鱼汤里泡着整条煎透的鲤鱼，汤面上飘着翠绿的葱花。

她端着菜走进堂屋，回头朝阿宁招了招手：“洗手吃饭，吃完了再接着编。”

阿宁把竹条搁在廊柱下，乖乖去水龙头下洗了手。

多多早就闻着炸鱼的香味吸引，蹲在桌腿旁边仰头等着，时不时嗷一声刷存在感。

苏晓棠掰了一小块炸鱼块，吹凉了搁在它碗里，这才坐下来和阿宁一起吃饭。

吃完饭，阿宁又坐回廊柱下继续编狗窝，竹条在她手里翻飞，底座框架已经搭好了大半。

苏晓棠把碗筷收进厨房泡在水盆里，擦了把手，拿上草帽往田边走去。

水田已经泡了好几天了，之前翻耕过的泥土被水浸得松软发黑。

她蹲在田埂上伸手探了探水温，被太阳晒了一上午，水是温的，摸上去不凉手。

田里的泥土泡得又松又软，手指插进去能轻松没到第二个指节，泥里偶尔冒出一串细密的水泡，那是底下的空气被水挤出来了。

苏晓棠记得泡到这个程度，差不多可以插秧了。

她是个新手，插秧这活只看过别人干，自己从没下过手。

五亩地的秧苗要插完，光靠她一个人得插上小半个月。

先试试总是好的，起码得知道怎么插。

她掏出手机拨了周秀兰的号码，电话很快就接通了，那头传来周秀兰爽快的声音。

“棠棠啊？怎么了？”

“婶子，我的田泡好了，你现在在家吗？我想过来拔秧苗。”

“成啊！你来就是！”

周秀兰让她直接过来，还说秧田就在上回带她看过的那块地旁边，她在那儿等着。

苏晓棠挂了电话，穿着雨鞋沿着田埂往周秀兰家的秧田走。

到了地方，周秀兰已经在田埂上等着了，裤腿卷到膝盖，赤着脚，小腿上糊满了湿泥巴。

她看见苏晓棠走过来，先低头看了一眼她脚上那双雨鞋，嘴角一咧，笑了出来。

“你这丫头，下田穿什么雨鞋？赶紧脱了！”

周秀兰一边笑一边朝她摆手，语气里带着些无奈。

“这田里全是稀泥巴，雨鞋踩进去，泥巴吸着鞋底子，一步都拔不出来。

你看村里谁穿雨鞋下田的？都光着脚，泥巴踩着还舒服些。”

苏晓棠低头看了看自己那双擦得干干净净的雨鞋，又看了看周秀兰那双糊满泥巴的光脚，这才反应过来。

她光想着下田方便，压根忘了田里不是水就是泥，雨鞋进去就是吸泥的。

她把桶搁在田埂上，弯腰把雨鞋脱了搁在旁边，卷起裤腿，赤着脚小心翼翼地踩进秧田里。

脚底刚碰到泥面，凉丝丝的泥水漫过脚背，泥土又松又软，脚趾头陷进去还能感觉到底下细碎的草根和沙粒，比穿雨鞋舒服多了。

她回头看了周秀兰一眼，有些不好意思地笑了：“婶子，我刚才是不是看着特别傻？”

周秀兰摆摆手，笑着下了田：“不傻，头一回下田都这样，来，我教你拔秧苗。”

苏晓棠弯下腰，伸手握住一丛秧苗的根部，轻轻往上一提。

只听“啪”一声脆响，秧苗从中间断成了两截，上半截捏在她手里，下半截还留在泥里。

她看着手里那截断秧苗，有些尴尬地回头看了周秀兰一眼。

周秀兰站在她旁边，没有笑话她，只是摆了摆手。

“手再往下握一点，握到根部，别往上拽，往上拽就断。

得顺着秧苗的长势，斜着往旁边带，像这样。”

她自己弯下腰示范了一遍，手握住秧苗根部，不往上拔，而是顺着秧苗生长的方向往侧面轻轻一掰。

整丛秧苗连带着一小团湿泥从泥里脱出来，根须完整，茎秆笔直。

一丛拔出来之后在地上轻轻磕两下，磕掉多余的泥，再放在一旁的田埂上。

苏晓棠学着周秀兰的手法，手往下挪了半寸，握住根部，顺着秧苗的长势往旁边轻轻一带。

这回果然没断，整丛秧苗连根拔了起来，根须上还带着一团湿润的泥巴。

她把秧苗在水里轻轻晃了晃，泥巴簌簌地掉下来，然后把秧苗整整齐齐地码在田埂上。

拔了十几丛之后，动作渐渐熟练了，拔断的次数越来越少，田埂边的秧苗越堆越高，翠绿的叶片在水面上轻轻晃动。

苏晓棠直起腰，回头看了一眼田埂上已经堆了好大一片，少说也有好几百株。

她赶紧朝还在弯腰拔秧的周秀兰喊了一声。

“婶子，够了够了！再拔下去我就插不完了，到时候浪费了秧苗。”


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