第213章 淀粉带来一点点震撼

“哈哈，是好久不见了，托你们的福，生意还过的去，走，今日我做东，你们一定得吃好喝好。”

李员外很是高兴，打定主意，必须得让他们吃的开怀才行。

也不用他们点菜，把他们安排进包厢后，便让掌柜的把自家的招牌菜都上了一个遍。

他知道顾小麦是个行家，这京城百味斋的厨子，都是在当地请的。

有些菜的味道，可能和省城县城那边的还不一样。

根据当地人的一些口味习惯，做了改良。

所以，除了让他们吃好喝好外，李员外还有心让顾小麦品鉴一下，看看有没有什么需要改良的地方。

顾小麦和李员外都是做吃食生意的，很有共同话题。

所以，两人在吃饭的时候也一直在聊这方面的知识。

顾小麦从自己的随身包包晨拿出一小袋像白面似的东西，笑道：

“我这次来，可是给百味斋带了个好东西，保管能让你们店里的生意更上一层楼。”

“哦？这是何物？看着像是白面？”

李员外了解顾小麦的本事，她说是好东西，就一定是好东西。

只是眼前这东西，看着实在是普通，李员外又是闻又是摸的，最后得出了一个像白面的结论。

顾小麦也不卖关子，豪爽的说道：

“这东西叫淀粉，是用红薯做的，这可是做美味佳肴的好帮手，它可以让一些菜品在口感和味道上都更上一层楼。

想来李员外也听说了吧？咱们临安县现在在大力推广种红薯，虽然淀粉的产量今年还不算太多，但是明年，想要多少就能有多少。

我们谢氏小饭馆上新了不少红薯粉条做的菜系，但是这淀粉还没有用过。

我是这样想的，百味斋和谢氏小饭馆的客人群体定位不同。

这淀粉无论是在肉菜还是素菜中都能起到很好的作用。

咱们两家都可以用起来，保准让客人们吃了念念不忘。”

顾小麦说完，李员外肉眼可见的激动了起来，临安县的县令唐大人在全县推广百姓们种红薯的事情他也听说了。

然儿来的信中也提到了。

他当然也知道谢氏小饭馆上了不少粉条做的新菜色，而且卖的还很好。

说实话，不眼馋是假的。

但是，这是人家谢家作坊的秘方，人家小饭馆就靠这个特色招揽客人的，就算他们百味斋再想要，也不好意思张口讨要。

他们又都是干吃食行业的，这明晃晃的抢生意的事情，他干不来。

所以，父子俩也十分默契的谁都没提这事儿。

他是真的没想到，这小麦居然主动给他送来了这个叫红薯淀粉的好东西。

一时间，竟然有些激动的语无伦次。

顾小麦看他这个样子，还以为他是不信，也不恼，只是笑眯眯的解释道：

“李员外可是觉得我夸大其词了？没关系，我做两道菜给你们尝尝便知道了。

正好，给咱们桌上也加两道美味。

李员外，可否能借灶房一用？”

李员外一看小麦误会，连忙解释道：

“不，我不是那个意思，我自然是相信你的，你的手艺，我肯定信的过。”

“信的过就好，不过，我还真想让你们都心服口服，正好，说了这么多，我也有些馋了，你们今日有口福了。

这淀粉做辅料做的菜，可是第一次在大周朝亮相。”

顾小麦哈哈笑了两声，丝毫没有放在心上，她现在满脑子都是锅包肉、溜肉段、炸小酥肉炸蘑菇……这种裹了淀粉做出来的美食。

已经好久好久没有吃过这样的食物了，上一次吃，仿佛还是上一辈子的事情。

不对，这句不是感叹！是事实。

她是真的上一辈子吃的。

越想顾小麦越恨不得马上吃到口。

其他人听了也好奇的不行，他们在家的时候，只知道粉条能做好多好吃的，这淀粉在他们看来是个半成品，也能用来做菜？

谢墨更是不可置信的问道：

“大嫂，这看着像面粉似的东西也能做菜？

真的假的啊？

会比粉条还好吃吗？”

谢墨现在可是一个忠实的粉条爱好者，那东西怎么做他都喜欢吃！

他不太服。

苏青玄也觉得不太可能，这玩意儿看着和面粉一样，应该是主食吧？怎么做菜？可是看小麦那信心满满的样子，他又觉得有些期待。

一听小麦都这么说了，李员外又怎么会不应？连忙客套的请她去灶房那边大展身手。

顾小麦看了一眼瑶儿，说道：

“瑶儿，走，跟大嫂一起去厨房，我教你怎么用这淀粉做菜。”

“来啦！”

谢瑶点头，立刻便跟了过去，干劲儿满满，大嫂说这东西做菜好吃，就一定好吃。

等她学会了，以后谢氏小饭馆也可以用这淀粉做菜给客人们吃。

就这样，顾小麦带着谢瑶一起去了百味斋的后厨。

大酒楼的后厨，自然是配菜齐全，要什么有什么，顾小麦在那里面查看了一下食材之后，便决定做一个锅包肉、一个炸小酥肉给他们先尝尝。

她要用淀粉给这些古人们带来一点点小小的震撼。

有酒楼里的大厨给她打下手，又有谢瑶的帮忙，这两道菜没用多长时间，便做出来了。

看着这刚刚出锅的两道美味，李员外也十分的震惊。

因为这卖相，确实和他们以往做的菜色大不相同。

大周朝的厨子们做菜大多数是用蒸、炖、炒这几种传统的方式。

所以，像柳泉居那种学塞外人烤羊吃的做法才会那么火，因为少见。

像今天顾小麦这样直接放在油锅里炸的菜色真的更是少之又少！

还有那锅包肉，是先炸后炒，工序之繁琐，让李员外看的都赞叹不已。

外行看热闹、内行看门道。

李员外显然是个内行。

顾小麦一出手，他就知道这两道菜味道差不了。

等他们端着菜回到厢包之时，其他人早就等了许久了。

顾小麦先动的筷子，她夹起一块锅包肉咬了一口，舒服的眯上了眼睛，就是这个味儿，太对口了。

好吃！

外壳咔嚓脆、内里嫩弹、酸甜干爽不黏糊！

顾小麦吃完第一口，睁开眼睛一看，所有人都看着她，不敢下筷，这才连忙说道：

“你们快尝尝啊？这两道菜就是要趁热吃的，凉了口感就不好了。”


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