第37章 春晓白和腌笃鲜

难得食材这么齐，还是做一下吧，反正现在时候也尚早。

腌笃鲜是真的真的很美味。

那汤，喝一口就再也忘不掉了。

这道菜，也可以说是春笋的代表作了。

心中有了主意，顾小麦的手上便也忙活了起来。

切菜备菜，先做什么后做什么，她的心里全都有数，虽然很忙碌，但是却井井有条，一点儿也不慌乱。

让人看着就安心。

蔡掌柜看着她熟练的样子，笑着打听道：

“这小娘子功夫很深啊，难怪敢来我这百味斋做生意，果然是有真材实料的。”

谢砚和刘齐也只是陪笑应付着，不敢说太多，生怕坏了顾小麦的计划。

蔡掌柜看两人这样子倒也不计较，没有放在心上，很快便转头和他们聊起了其它的趣事。

就这样，很快，半个时辰过去。

顾小麦的两道菜也已经全都做好，百味斋后厨的其他人看到这两道菜的卖相，都好奇的不得了，他们也不知道这到底是什么菜？

此刻也都是真的无心干活了，有意无意的盯着掌柜的这边。

蔡掌柜看着这菜的卖相，笑的十分的灿烂，低头闻了闻，果然，香味扑鼻。

激动的问道：

“这菜叫什么名字？卖相很雅致。”

顾小麦稍微思索了一下，笑着答道：

“这道叫腌笃鲜，这道叫春晓白，蔡掌柜，您尝尝味道如何？”

听到这两个名字，不止是蔡掌柜，就连谢砚和刘齐，都情不自禁的转头看向她。

谢砚读了那么多年的书，自然听的出来这两道菜的名字起的有多么的厉害，多么的符合百味斋的风格。

此刻，他也明白了顾小麦为什么给春笋炒肉片换了个名字了。

她是在向百味斋和蔡掌柜的喜好靠拢，让他觉得，这两道菜，就该是出现在百味斋的菜谱上的。

果然，她的心思没有白费，蔡掌柜听到这么好听的两个菜名，脸上的喜色更甚，已经迫不急待的夹着筷子朝着盘中夹去。

他先是尝了一口春晓白，着实被惊艳到了，没想到，这个看起来黄黄白白的东西这么美味，一点儿也不输里面的肉片，甚至可以说是比肉更好吃！

然后，他又着急的给自己盛了一碗腌笃鲜，连吃带喝的几下便全都进了肚。

真的是太好吃了！

他从来没吃过这么鲜美的食材。

此时此刻，蔡掌柜是再也忍不住了，急忙问道：

“好吃，美味，鲜嫩！

顾娘子，你就别卖关子了，快说，这个食材到底是个什么东西？我怎么从来没有见过呢！

我也和你说句实话，我很喜欢你这两道菜，你这方子我买了。

但是，你不告诉我这食材是啥？我怎么买食材呢！哈哈，你说是不是？”

顾小麦听到他这么说，一颗心总算是放了下来，笑眯眯的解释道：

“蔡掌柜说笑了，您看的上就好，这东西其实不稀罕，就是山上竹林长的春笋，现在正是吃春笋的最好时节。”

“什么？这东西居然是春笋？这，这春笋能吃？

不对啊，我记得我以前年轻穷苦的时候，也曾经挖过这玩意儿，试着做过，想当菜吃来着。

但是那味道，真的是一言难尽。

就算是过去那么多年了，我也记忆犹新，实在是难吃的很！

根本无法下咽，绝对没有这般美味！”

蔡掌柜实在是不敢相信，这么美味的东西，居然是他以前十分看不上的东西做的，这实在是太令人震惊了。

顾小麦接着和他解释：

“这春笋直接做确实会又涩又苦，甚至还会感觉到有些麻，但是，若是处理好了，这些不好的味道都会消失，变成鲜嫩美味的食物。

我既然要卖蔡掌柜这两道菜品的方子，自然也会把如何处理春笋的办法也一并告知，这一点儿，还请蔡掌柜放心。”

“好好好，那顾娘子想如何卖？

这样，这两道菜加处理春笋的法子我一共给你二十两银子如何？

这个价格可不低，不信你可以去别处打听打听。”

蔡掌柜激动不已，一拍桌子便有了决断，直接便给顾小麦开了价，他是个爽快人，最烦那些磨磨唧唧的人。

既然看上了，那就痛快些。

他有信心，这个春晓白和腌笃鲜一定会卖的火热的。

特别是，现在正值春季，他们这里读书人众多，这两道菜，大有文章可做。

听到蔡掌柜直接报了价，倒是让顾小麦十分意外。

她是真的没想到，这蔡掌柜会如此爽快。

而且，开出的价格也超出了她的心理预估。

看来，她的运气不错，选择百味斋当合作伙伴是真的选对了。

于是，顾小麦连忙说道：

“我知道蔡掌柜厚道，二十两银子确实不低，那就这么说定了，只是，我还有一个不情之请，还请蔡掌柜能够应允。”

蔡掌柜因着顾小麦今天的到来，解决了心头的一件大事，此刻的心情那不是一般的好。

所以，听到顾小麦这么说，也没有不开心，豪爽的说道：

“你说？只要不过份，我都能答应你。”

“蔡掌柜日后要上这新菜式，肯定少不了要采买新鲜的春笋。

不瞒您说，我们梨花村就住在山脚下不远处，附近有一大片的竹林，如果可以的话，能不能让我们梨花村的百姓们来供应这春笋？

这样，他们也能赚些辛苦钱贴补家用。

当然，也不会让您吃亏，这春笋吃的就是一个鲜字，是时令菜，太老不行，太嫩也不行。

过了这段时间，就是想吃也吃不上了。

我会教我们村的村民们应该如何挑选最好的春笋，您完全不必担心这个。

而且，这两道菜，只此一家，别无分号，您完全可以定价高一些。

我们供春笋就按五十文一斤给您，至于您卖多少银子都和我们无关，我们只赚自己该赚的辛苦钱。

五十文虽然听起来很高，但是我们给您供的都是已经剥好的嫩芯，一个大笋子的嫩芯也就中间那一点儿，省了您这边的麻烦。

您看可以吗？”

顾小麦来之前就有这个打算，卖春笋这件事情，完全可以让梨花村全村的村民都跟着受益，这对蔡掌柜来说，根本不值一提。

她到梨花村生活的这段时间，被这里人的善意所打动，她是真心喜欢梨花村的。

也希望，能尽自己的绵薄之力，帮助村子里的人改善生活，卖几次笋子，至少能让村里的孩子们痛痛快快的吃上几顿肉。


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